砂锅第一次用需要怎么处理？如何进行砂锅保养？

砂锅是中华民族独有的传统餐具之一，在我们日常生活中随处可见。烧砂锅还有保健的作用，被医学研究证明能够增加人体的抵抗力，是广大民众喜爱的厨具之一。但是，很多人在第一次使用砂锅时，都会出现各种问题，比如砂锅易粘底、容易开裂等等。那么，我们该如何处理第一次使用砂锅呢？又该如何进行砂锅保养才能让它更加耐用呢？

第一次使用砂锅应该怎么做？

第一次使用砂锅前应先将其放在水中浸泡2-3个小时， 让其充分吸收水份，减少开裂的几率。然后将砂锅置于火上，小火慢慢烤干，在砂锅底部涂一层色拉油，温火加热50分钟左右，大火烧开，关火，让砂锅在余温中彻底变冷至室温。这样做可以让砂锅体验到第一次高温烧烤，增加炊具的坚硬度，同时也让它更加坚固耐用。

砂锅的日常保养

避免过度冷热交替

使用过程中应避免过度冷热交替，比如刚才煮开水之后，不要立刻用凉水冲洗砂锅，而是应在砂锅自然冷却后再进行清洁，避免突然的温度变化导致砂锅开裂。

注意不要使用洗涤精

在进行清洗时，可以加入温水和清洁剂，使用温水冲洗时，不要使用洗涤精这样的化学清洁剂。可以选择用食醋、苏打粉等天然绿色清洁剂，来达到清洗砂锅的目的。特别是不要轻易将砂锅直接浸泡在水中清洗，尤其是盖子部分。

保持砂锅干燥

砂锅使用后应立即将其擦干，并置于通风干燥处，避免水分滞留，导致砂锅生锈、霉变等现象。

总结

砂锅是中国餐饮文化的代表之一，是健康、环保、美味的代表，使用砂锅烹饪可以更好地保存食品的营养，并让食物味道更加浓郁。但同时，我们也需要注意对砂锅的保养，相信通过以上介绍和方法，你可以更好地享受用砂锅制作的美食，并让你的砂锅更加坚固、耐用。