清蒸鲈鱼怎样做？清蒸鲈鱼的家常做法步骤是什么样的？

清蒸鲈鱼是一道经典的家常菜，在中国南方尤其受欢迎。鲈鱼鲜美可口，清蒸做法简单易行，营养丰富，是一道深受人们喜欢的健康美食。

第一步：选购新鲜的鲈鱼

选购新鲜的鲈鱼是做好清蒸鲈鱼的基础。要选择色泽鲜艳，鱼鳞鳞片牢固，眼睛明亮，鱼腥味不重的鲈鱼。

第二步：准备食材

材料：

• 新鲜鲈鱼一条（约500克）；
• 葱姜蒜适量，几片香菜；
• 料酒、生抽、盐、白胡椒粉、清水适量。

步骤：

1. 葱姜蒜洗净切成丝，香菜切段备用；
2. 鲈鱼去鳞去鳃，洗净擦干水份，在鱼身上切3到4刀，每一个刀口都要切深一些，来方便腌制时入味；
3. 在鱼身上均匀涂抹上料酒，接着腌制30分钟左右，腌制的同时大葱切成丝入腹体内。

第三步：清蒸鲈鱼

步骤：

1. 将鱼放入碗中，腌制30分钟后，撒上葱姜蒜丝，接着淋上少许的生抽；
2. 操作接下来比较重要，把鱼放入锅中，开火蒸大约十分钟，时间取决于鱼的大小，火候掌握不住很容易过熟；
3. 然后将锅中的蒸鱼汁倒出，加少许水、盐、白胡椒粉，再起锅烧沸后关火，淋在鱼身上；
4. 接着在鱼上撒上香菜即成。

总结

清蒸鲈鱼虽然口味清淡，但是鲜美可口，营养丰富，尤其适宜孕妇，肥胖病、高血压等患者食用。此外，清蒸鲈鱼的做法也是极为简便，只需几步即可在家做出美味的清蒸鲈鱼，大家可以尝试一下哦！